Láska k tradícii:
Rozhodli sme sa navštíviť vychýrenú reštauráciu Kozí Vŕšok, ktorá sa nachádza v úžasnom prostredí slovenského vidieka. Kozí Vŕšok je to miesto, kde sa stretávajú tradície, kvalita a láska k jedlu. Táto reštaurácia si za svoju oddanosť kvalite a tradičným postupom vyslúžila množstvo ocenení, čo svedčí o jej výnimočnosti. Majitelia sú hrdí na to, čo robia, a robia to srdcom. Ich vášeň pre kvalitu a tradíciu sa odráža v každom kroku, ktorý podnikajú pri výrobe. Kozí vŕšok vznikol z ich túžby robiť dobré veci. Začínajú s bio mliekom – kozie, kravské a ovčie – ktoré pochádza od miestnych farmárov. Mlieko spracovávajú prirodzene a bez chémie, aby si zachovalo čo najviac živín. Pri výrobe syrov a jogurtov používajú moderné stroje, ale nefungujú ako továreň. Zachovávajú tradičné postupy a všetko, čo vyrábajú, prechádza ich rukami. Ich prístup k práci je úporný a starostlivý, rovnaký ako u ich predkov. Starajú sa o každý krok, ktorým prechádza syr od zelenej lúky až na váš stôl. Spájajú rokmi overené tradičné metódy s modernými technológiami, čo im umožňuje ponúkať prvotriedne produkty každý deň. Mlieko je pre nich veľmi dôležité a venujú jeho výberu maximálnu pozornosť. Ich dodávatelia sú farmári, ktorí svoju prácu robia s láskou a ich zvieratá sa pasú na zelených lúkach, čo sa odráža na kvalite a chuti mlieka. Táto starostlivosť je základom úspechu ich syrov. Pri výrobe syra sa držia starých osvedčených postupov. Po zohriatí mlieka pridávajú prírodné enzýmy a následne vzniknutý syr ďalej spracovávajú. Nepridávajú nič, čo do mlieka nepatrí a vyhýbajú sa rastlinným tukom, ktoré by syr znehodnocovali. Ich cieľom je prinášať kvalitné a poctivé výrobky, ktoré si môžete vychutnať so svojou rodinou. S vášňou sa snažia ponúknuť to najlepšie z prírody spracované s láskou a starostlivosťou.
Areál plný prekvapení
Kozí Vŕšok je súčasťou väčšieho komplexu, ktorý zahŕňa výrobné priestory, podnikový obchod, čerpaciu stanicu, terasu, externý gril a dokonca aj detské ihrisko. Areál je navrhnutý tak, aby poskytoval návštevníkom všetko, čo potrebujú na príjemne strávený deň. Srdcom areálu je reštaurácia s barom, ktorá ponúka nielen výborné jedlá, ale aj množstvo ďalších obslužných funkcií, ako je externý gril, terasy a pódium, ideálne pre organizáciu menších aj väčších akcií. Podnikovú predajňu Kozí Vŕšok určite neprehliadnete. Nájdete tu kompletný sortiment ich vlastných výrobkov, ktoré sú známe svojou vysokou kvalitou. Predajňa je otvorená každý deň vrátane víkendov od 8:30 do 17:30. Okrem vlastných produktov tu nájdete aj množstvo ďalších kvalitných výrobkov od lokálnych producentov, suveníry a výrobky z dreva. Interiér reštaurácie Kozí Vŕšok je elegantný a moderný, s dostatkom prirodzeného svetla, ktoré vpúšťajú veľké okná. Čisté línie a moderný dizajn sa harmonicky prelínajú s útulnými prvkami, ktoré vytvárajú príjemnú atmosféru.
Bufetové stoly
Reštaurácia ponúka jedlá formou bufetových stolov. Na bufetových stoloch nájdete tradičné jedlá ako ručne vyrábané pirohy plnené kačacím mäsom, bryndzové halušky s oškvarkami a pažítkou či liptovský tanier. Ráno si tu môžete vychutnať raňajky v podobe müsli s jogurtom a čerstvým ovocím, lievancov s javorovým sirupom a ovocím alebo krupicovej kaše s maslom a grankom. V reštaurácii Kozí Vŕšok si môžete dopriať rôzne nápoje vrátane vynikajúcej kávy. My sme si po obede, ktorý sme si vybrali z bufetového stola, dali cappuccino. Aj keď sme prišli neskôr a výber jedál nebol taký široký, cappuccino nás potešilo svojou bohatou chuťou a krásnym servírovaním. Šálka cappuccina bola podávaná s vodou. Chuť kávy bola lahodná, s jemným nádychom pražených zŕn a dokonalou krémovou penou. Naša návšteva reštaurácie Kozí Vŕšok bola príjemná. Ak hľadáte miesto, kde sa spája kvalita, tradícia a láska k jedlu, určite navštívte Kozí Vŕšok. Tu nájdete nielen skvelé jedlo a nápoje, ale aj príjemné prostredie, ktoré vás očarí svojou atmosférou.
Adresa: Ivachnová 303, 034 83 Ivachnová
Kozí Vŕšok hodnotím: personál = 1-, káva = 1-, prostredie = 1-
Kozí Vŕšok celkovo hodnotím známkou: 1-
Link na Google maps:
https://www.google.com/search?q=Koz%C3%AD+vrsok+Menu&sca_esv=cd1c1d76151aa7bf&sca_upv=1&ei=k1-7Zqn9OL2M9u8PsueogQE&oq=Koz%C3%AD+V%C5%95%C5%A1ok+v+Ivachnovej&gs_lp=Egxnd3Mtd2l6LXNlcnAiGktvesOtIFbFlcWhb2sgdiBJdmFjaG5vdmVqKgIIADIKEAAYsAMY1gQYRzIKEAAYsAMY1gQYRzIKEAAYsAMY1gQYRzIKEAAYsAMY1gQYRzIKEAAYsAMY1gQYRzIKEAAYsAMY1gQYRzIKEAAYsAMY1gQYRzIKEAAYsAMY1gQYR0iQDVAAWABwAXgBkAEAmAEAoAEAqgEAuAEByAEAmAIBoAIcmAMAiAYBkAYIkgcBMaAHAA&sclient=gws-wiz-serp
