OC Galéria ponúka svojim zákazníkom kopu kaviarní, kde si človek môže odpočinúť a socializovať sa. Väčšina z nich však patrí pod sieť People Café, pričom výnimkou nie je ani Fabbrica, ktorá sa však od zvyšku odlišuje atraktívnym interiérovým dizajnom. Nuž, poďme sa jej pozrieť na zúbok.

Módna fabrika

Ako už názov kaviarne napovedá, interiér sa snaží vyťažiť z industriálneho štýlu, ktorého sláva na trhu dizajnu stále neutícha. Surové tehly, akože „betónová“ dlažba, čierny kov – priemyselný štýl zafungoval aj v tomto podniku a učinil ho moderným. Vo Fabbrice sa surovosť materiálov prelína s trendy kúskami ako je bar zložený z drevených kvádrov, koženými stoličkami alebo top osvetlením, ktoré sa stále nesie v industriálnom duchu. Priestor je segregovaný na fajčiarsku a nefajčiarsku časť, pritom v tej fajčiarskej vidíme pár rustikálnych stoličiek na štýl francúzskeho vidieka. Tento dizajnový akcent tu však funguje pomerne slušne a zariadeniu kaviarne nemám čo vytknúť. Jediné, čo mi škrelo uši je zbytočne hlasná „tínedžerská“ hudba, ktorá zabíja osobitý charakter podniku – reve to tu ako na čerpacej stanici.

Výbery pre fajnšmekerov aj sladké lepidlá

Po tom, čo som si „pošmakol“ na miestnom dizajne, sa mi pred očami zjavil ďalší lichotivý pohľad – osem rôznych kávových zmesí, pričom šesť plantážových! Bôby z Yemenu, Kolumbie, Indie, Brazílie, Dominikánskej republiky či Etiópie ponúkajú kávičkárom široké možnosti „sebaprejavenia“. Nápojový lístok však vyhovie aj milovníkom sladkostí, keďže v sebe ukrýva rôzne ochutené kávy vo vysokých pohároch, s kilom šľahačky a nadmerným obsahom glukózy, čo prekvapivo ocenila moja polovička. V ponuke nájdeme aj viacero miešaných drinkov a čo sa týka niečoho na zasýtenie, Fabbrica nám môže naservírovať panini.

Moje rozčarovanie z viacerých plantážových zmesí sa pomerne rýchlo rozplynulo, keďže, ako nás čašníčka informovala, momentálne nám vedia ponúknuť len 50% z nich. Škoda. Nuž, dali sme si espresso z brazílskej a kolumbijskej zmesi, pričom sme objednávku obohatili aj o jeden „dezertík“ – karamelové latté.

Espresso Brasil (zmes: Cerrado Dulce) bolo úplne z iného sveta – dokonalá intenzívna chuť s čokoládovým nádychom bez známok acidity. Bezpochýb išlo o jednu z najlepších zmesí a najlepšie pripravených káv typu espresso, aké som kedy pil! Colombia (zmes: Huila Supremo) bolo už o niečom inom – vyššia acidita a ovocnejšia chuť v porovnaní s Brasil. Pil som už kvalitné „kyslé“ kávy, no táto ma veľmi neohúrila, jej chuť bola agresívna a nepila sa tak ľahko ako Brasil. Karamelové latté som pre dychtivú slinu mojej polovičky nestihol odfotiť, no naservírované bolo veľmi atraktívne a pripomínalo ikonické drinky amerických cukrární. Čo sa chuti týka – lepkavé a presladené, presne také, aké to majú ľudia radi 😉

Obsluha ako kameň úrazu

Útulný a moderný interiér, znamenitá chuť espressa… Vyzeralo to, že Fabbrica sa stane mojou novou obľúbenou kaviarňou, nebyť slečny čašníčky. Verbálny prejav bol natoľko uvoľnený až pôsobil neprofesionálne, ba priam drzo. Po tom, čo sme si objednali karamelové latté, zakričala kolegyni za barom na plné hrdlo hánlivú prezývku, ktorú dali danému artiklu. Po tom, čo nám doniesla prvú objednávku sa viackrát neukázala, pričom sme tam sedeli približne tri hodiny. Neodniesla tácky s dopitými šálkami, nespýtala sa, či nám ešte niečo ponúkne. Pri platení nám oznámila, že kartou sa u nich platiť nedá (dnes už nonsens) a ešte sa tvárila drzo, keď sme jej za jej neohrabané služby nedali tringelt. Výdavok nám i tak nedala celý – neobťažovala sa s vydaním jedného centu, sama si zaokrúhlila. Nikto sa pre jeden cent predsa nebude hádať, ale ide o princíp. Netuším, či slečna predtým robila v dedinskej krčme, no jej spôsoby, mimický prejav, ako aj verbálna expresia tomu plne zodpovedali.

Hodnotenie:

  • Prostredie: 5/5
  • Káva: 4,5/5
  • Personál: 0,5/5
  • Celkovo: 3/5

Škoda tej kaviarne! Taká pekná, štýlová, dizajnová, útulná, so širokou ponukou a úplne top epressom mala potenciál dostať 5/5 z každej kategórie, no personál to celé zabil. Z podniku sme aj napriek dobrej káve odchádzali iritovaní neokrôchanosťou slečny čašníčky. Stačí zmeniť jednu osobu za niekoho profesionálneho, vyhrať sa s playlistom a Fabbrica postúpi o ďalšie dve úrovne vyššie.

Fabbrica Café

OC Galéria, Toryská 5, 040 11 Košice

https://www.google.sk/maps?q=oc+galeria&um=1&ie=UTF-8&sa=X&ved=0ahUKEwjp6sWU-5baAhVHMewKHTF1AdMQ_AUICigB

ZDIEĽAŤ
Predchádzajúci článokCoffeeshop Company
Ďalší článokFoxford