Poľovnícka reštaurácia U Miňa v Gbeloch

12. novembra 2026

Rodinný príbeh pokračuje:

Gbely majú v slovenskej histórii osobitné miesto. Práve tu sa na začiatku 20. storočia začal rozvíjať ropný priemysel po tom, čo miestny roľník Ján Medlen upozornil na unikajúci zemný plyn. Priemyselná ťažba ropy sa začala v roku 1914 a z mesta sa stalo významné naftárske centrum. Naša cesta však tentoraz nesmerovala za technickou históriou. Vybrali sme sa do Poľovníckej reštaurácie U Miňa, ktorá priniesla do Gbelov celkom inú atmosféru. Za podnikom stojí rodina Strokendlová, ktorá dlhé roky prevádzkovala Bufet Dráčik v areáli RTVS v Bratislave. Po ukončení tejto prevádzky sa rozhodla pokračovať v gastronómii na Záhorí a v septembri 2026 otvorila reštauráciu U Miňa. Predtým v tejto prevádzke fungovala tiež Poľovnícka reštaurácia. Rodinné podnikanie tak získalo novú podobu, tentoraz výrazne inšpirovanú lesom, poľovníctvom a tradičnou kuchyňou.

Les ukrytý v interiéri

Interiér U Miňa pripomína poľovnícky salón. Dominujú mu prírodné materiály, najmä kameň, tmavé drevo a koža, ktoré dopĺňa výrazná zelená farba stien. Nepravidelná štruktúra kameňa vytvára výrazný kontrast k hladším zeleným stenám, ktorých spodnú časť obopína tmavý drevený obklad. Poľovnícky charakter zdôrazňujú jelenie a srnčie trofeje, parožie, preparované hlavy a historicky pôsobiace lovecké predmety. Nad stolmi visia lustre vytvorené z parožia a rovnaký motív pokračuje na nástenných svietidlách. Nábytok je robustný a tradičný. Tmavé drevené stoly dopĺňajú vysoké stoličky s bordovým koženým čalúnením. Na ich operadlách sa objavuje motív jeleňa s krížom medzi parohmi. Dominantou miestnosti je veľký kamenný krb. Mäkké kožušiny na laviciach zjemňujú tvrdosť prírodných materiálov a vytvárajú útulnejší dojem. Pri krbe nechýba ani menší stolík pre dieťa. Celý interiér má jednoznačnú identitu. Reštaurácia pripomína lesný svet, ktorý pokračuje aj v gastronomickom zameraní reštaurácie. K podniku patrí aj veľkorysé letné posedenie.

Divina a Alfredo Espresso

Objednali sme si vyprážané rezne s hranolkami. Veľkorysé porcie prirodzene zapadali do tradičného charakteru podniku. Zlatistý trojobal, mäso a klasická príloha predstavovali poctivú reštauračnú kuchyňu bez komplikovaného aranžovania. U Miňa sa však zameriava aj na poľovnícke špeciality, divinu a ryby. Jelenie, srnčie či diviačie mäso majú v gastronómii osobitné postavenie. Ich výraznejšia chuť sa dobre dopĺňa s koreňovou zeleninou, hubami, vínovými omáčkami či lesným ovocím. Po obede sme si dali mliečnu kávu Alfredo Espresso. Prišla v originálnej značkovej šálke, ktorá do tradičného poľovníckeho prostredia priniesla trochu talianskej kávovej kultúry. Alfredo Espresso vzniklo v roku 1987 pod spoločnosťou J. J. Darboven. Jeho história spája nemecké pražiarenské skúsenosti s talianskou tradíciou. Pri vzniku značky sa pražiari inšpirovali technikami z talianskej Bologne a vytvorili espresso zmesi určené najmä pre gastronomické prevádzky. Zaujímavé je aj pomenovanie jednotlivých zmesí podľa talianskych miest. Značka tak odkazuje na taliansku espresso kultúru nielen chuťovým smerovaním, ale aj svojou identitou. Naša mliečna káva bola príjemným zakončením obeda. Tradičné servírovanie v porceláne Alfredo dobre ladilo s charakterom reštaurácie, ktorá si zakladá na klasickej atmosfére. U Miňa je síce staro-novým podnikom, no za jeho vznikom stoja dlhoročné gastronomické skúsenosti. Rodinný príbeh, poľovnícky interiér a tradičná kuchyňa vytvárajú v Gbeloch miesto s vlastným, ľahko rozpoznateľným rukopisom.