Pekáreň a kaviareň, ktorá prirodzene zapadne do rytmu mesta
Piešťany patria medzi mestá, ktoré majú svoje vlastné tempo. Nie je príliš rýchle ani hlučné, skôr pokojné a príjemné. Stačí sa prejsť po centre mesta, vnímať ruch ulíc a vôňu kávy, ktorá sa mieša s kúpeľnou atmosférou. Práve v takomto prostredí sme objavili miesto, ktoré nás na chvíľu zastavilo a dovolilo nám vychutnať si obyčajný deň o niečo pomalšie. Kaviareň a pekáreň POEM sa nachádza v Piešťanoch a v meste má dokonca dve prevádzky, čo len potvrdzuje jej obľúbenosť medzi miestnymi aj návštevníkmi. Kaviareň je situovaná priamo v centre mesta, kde prirodzene zapadá do každodenného života ľudí. Už pri vstupe cítiť vôňu čerstvého pečiva a kávy, ktorá akoby pozývala sadnúť si a zostať o niečo dlhšie. Za týmto podnikom stojí jednoduchá, no silná myšlienka. Filozofia POEM je postavená na poctivom remesle, kvalitných surovinách a radosti z tvorby. Nejde o rýchlu výrobu, ale o proces, pri ktorom sa každému výrobku venuje čas a pozornosť. V ich prístupe cítiť úctu k tradícii aj k prírode, a práve preto pôsobí celé miesto prirodzene a úprimne.
Interiér, ktorý pôsobí jednoducho, no s citom pre detail
Keď sme vošli dovnútra, okamžite ma zaujala pokojná atmosféra priestoru. Interiér je zariadený moderne, no zároveň veľmi útulne. Dominujú tu drevené stoly, jednoduché stoličky a svetlé farby, ktoré vytvárajú príjemné prostredie na oddych. Nič tu nepôsobí rušivo ani prehnane, všetko má svoje miesto. Na stene som si všimla množstvo fotografií v rôznych rámoch. Každá z nich pôsobila ako malý príbeh, ktorý dopĺňal celkovú atmosféru kaviarne. Medzi nimi viseli jednoduché hodiny a pod nimi sa tiahol drevený stôl s kvetmi a zelenými rastlinami. Práve tieto drobné detaily dodávajú priestoru život a robia z neho miesto, kde sa človek cíti príjemne. V zadnej časti kaviarne sa nachádza pult s vitrínou, v ktorej sú vystavené koláče a pečivo. Všetko pôsobí čisto, upravene a prehľadne. Svetlo je jemné a prirodzené a v priestore vládne pokojná atmosféra. Sadli sme si k drevenému stolu a mali sme pocit, že sme si našli malé miesto na oddych uprostred bežného dňa. Je to interiér, ktorý nepôsobí okázalo, ale úprimne. A práve v tom spočíva jeho čaro.
Kváskový chlieb, croissant a káva, ktorá spríjemní deň
Po chvíli sme si objednali kávu a niečo sladké. Na stole sa objavili dve šálky cappuccina, podávané na krásnych drevených podložkách spolu s pohárom vody. Servírovanie bolo jednoduché, no veľmi vkusné. Pena na káve bola jemná a krémová a chuť vyvážená presne tak, ako má dobré cappuccino chutiť. K tomu sme si dopriali aj kúsok koláča s ovocnou polevou. Bol mäkký, svieži a príjemne sladký. Presne taký dezert, ktorý sa hodí k pokojnej popoludňajšej káve. Pri pohľade do vitríny sme si všimli aj ďalšie dobroty, ktoré pôsobili čerstvo a lákavo. V ponuke kaviarne POEM nájdete najmä kváskové chleby, rôzne druhy pečiva, croissanty, briošky, koláče a sezónne dezerty. Všetko je pripravované s dôrazom na kvalitu a poctivé suroviny. Sortiment sa často mení podľa sezóny a dostupných ingrediencií, takže každá návšteva môže priniesť nový chuťový zážitok. Veľmi príjemným prekvapením bola aj obsluha. Bola milá, usmiata a prirodzená. Nepôsobila uponáhľane, ale pokojne a ochotne. Človek mal pocit, že je vítaný a že na tomto mieste záleží na tom, aby sa hostia cítili dobre. Odchádzali sme s pocitom, že sme si dopriali chvíľu pokoja uprostred dňa. Nie veľkú udalosť, ale malý moment, ktorý spríjemní bežný deň. A práve takéto miesta majú svoje čaro – nenápadné, jednoduché a úprimné.
Pekáreň POEM hodnotím: personál = 1, káva = 1-, prostredie = 1-
Pekáreň POEM celkovo hodnotím známkou: 1-
