Príprava kávy doma

Pokiaľ si pripravujete kávu len doma, je to o niečo jednoduchšie ako v kaviarni alebo v reštaurácii. Okrem dodržiavania hygienických zásad si môžete kávu pripraviť a podávať pomerne jednoduchým spôsobom. Či už pripravujete pre seba alebo pre hostí, je teda dôležité dodržať určité spôsoby prípravy a podávania, aby ste si kávu mohli vychutnať.

Čerstvosť nadovšetko

Káva po zomletí veľmi rýchlo stráca svoju silu a vlastnosti. Ak ich chcete využiť naplno, najlepšie je pomlieť si zrnkovú kávu tesne pred prípravou, nie viac ako 15 minút vopred.

Mlynčeky na kávu nie sú veľká investícia, dajú sa nájsť aj za rozumnú cenu. Niektorí kávičkári nedajú dopustiť na ručné mlynčeky, na ktorých si môžete nastaviť aj presnú hrúbku mletia, na druhej strane jednoduchému elektrickému mlynčeku trvá mletie len niekoľko sekúnd.

Zvoľte správnu šálku

Aj výber vhodnej šálky na kávu môže ovplyvniť celkový zážitok. Ak siahnete po šálke s hrubými stenami a pred podávaním kávy ju ešte nahrejete, nápoj si dlhšie udrží svoju ideálnu teplotu. Studenú kávu predsa chcete piť len s kockami ľadu.

Kávu zalievajte čerstvou vodou

Voda tvorí väčšinu nápoja, preto je logické, že jej vlastnosti a kvalita ovplyvňujú aj výslednú chuť kávy. Rozdielna tvrdosť a minerálne zloženie vody môžu spôsobovať jemné chuťové odtienky. Základom je však používať čerstvú vodu, pokojne aj z vodovodu.

Ako správne zaliať kávu?

• Vodu priveďte do varu, no nezalievajte kávu ihneď vriacou vodou. Nechajte ju niekoľko sekúnd postáť v kanvici, aby jej teplota klesla na približne 85 stupňov.
• Následne na mletú kávu v šálke nalejte malé množstvo vody tak, aby bola zaliata všetka káva. Nechajte ju asi 30 sekúnd usadiť a lúhovať. Zalejte kávu druhýkrát.
• Krúživými pohybmi dolejte zvyšok vody, uvoľníte tým jej bohatú chuť. Ak si pripravujete kávu v zariadení ako french press, mali by ste ju nechať približne 4 minúty lúhovať a potom ju prefiltrovať.

Príprava kávy v kaviarni, reštaurácii alebo v inom podniku

Pokiaľ ide o prípravu a podávanie kávy v kaviarni, podmienky sú už trochu náročnejšie, najmä čo sa týka hygieny. Zároveň sa tam pripravuje káva pre viac ľudí a záleží taktiež na vybavení jednotlivých kaviarní a počte hostí.

Hlavnou výhodou je to, že kaviarne ponúkajú bohatý výber jednotlivých druhov káv a môžete si vyberať espresso, lungo, cappuccino, ľadovú kávu, írsku kávu a pod. Niektoré kávy sú zložitejšie na prípravu a iné jednoduchšie, ale stále sa musia dodržiavať určité postupy pri podávaní a príprave.

Náš tip: Viete, aké druhy káv existujú a ako ich pripraviť?

Hygiena

Ako už bolo spomenuté, v stravovacích zariadeniach je hygiena kľúčová. Preto by sa malo dbať na čistotu pri všetkých procesoch prípravy kávy. Páky kávovaru by mali byť čisté a pripravené na ďalšiu objednávku. Parnú trysku je potrebné po šľahaní mlieka vždy utrieť a vyfúknuť. O kvalite kaviarne svedčí aj čistota kávového servisu, teda šálky, tanierika a lyžičky.

Nie je nič horšie ako šálka s nedokonale umytým odtlačkom rúžu od predchádzajúceho zákazníka. Profesionálne umývačky riadu sú výkonné a rýchle, ale aj tak sa stáva, že nejaký kus riadu nie je dobre umytý.

Barista a personál kaviarne by si to mali všimnúť a nepodávať kávu v špinavej šálke. Kávu by nemali podávať ani v poškodenej, otlčenej a prasknutej šálke. Aj najmenšie poškodenie povrchu pohára môže spôsobiť zranenie.

Uchopenie šálky pri príprave kávy

Časti šálky, ktorých sa barista a personál kaviarne dotýkajú, by nemali prísť do kontaktu s ústami hosťa. Dodržiavaním hygienických zásad sa minimalizuje možnosť kontaminácie potravín a následne aj zdravotné problémy zákazníka.

Okrem pravidelného umývania a dezinfekcie rúk baristov a čašníkov si personál kaviarne musí uvedomovať, čoho sa dotýka. Častým problémom pri nalievaní mlieka do šálky na kávu je dotýkanie sa šálok.

Samozrejme, barista musí šálku uchopiť, ale pri príprave a podávaní kávy by sa nemal dotýkať šálky na hornom okraji, kde sa prikladá k ústam. Šálka na kávu má zvyčajne rúčku, ktoré slúži na uchopenie.

Je bežné, že baristi uchopujú šálky do rúk rôznymi spôsobmi a myslia si, že sa im do nich ľahšie naleje mlieko. Vo väčšine prípadov je to len sila zvyku.

Rýchlosť podávania kávy

Ak si objednáte horúci nápoj, očakávate aj vyššiu teplotu nápoja. Na druhej strane, keď si objednáte studený nápoj, tešíte sa na chladné osvieženie. Toto očakávanie môže pokaziť pomalosť personálu kaviarne alebo barista, ktorý pracuje na objednávke v nesprávnom poradí nápojov. Kvalitný výrobok tak stráca na kvalite, keď sa čaká na to, kým ho dostanete na stôl.

Správne zorganizovaná práca znamená, že najprv by sa mali pripraviť studené nápoje, potom horúca káva s mliekom a espresso tesne pred podaním objednávky. Rýchly servis by sa mal zohľadniť už pri budovaní samotnej kaviarne.

Aby sa uľahčila práca, kávovar by mal byť umiestnený tak, aby barista čo najrýchlejšie doručil uvarenú kávu čašníkovi, ktorý ju následne doručí zákazníkovi. Je výhodné umiestniť kávovar v prednej časti baru, aby mal barista nielen výhľad na kaviareň, ale aby na tomto mieste vytvoril aj objednávku, ktorú čašník ihneď prijme.

Originálne šálky na kávu a espresso

Tradičné obyčajné biele šálky na kávu sa stále používajú vo väčších stravovacích zariadeniach a hoteloch. Moderné kaviarne sa však snažia o originalitu nielen v interiéri kaviarne, ale aj v obsluhe kávy a pri výbere hrnčekov na espresso a iné druhy káv.

Namiesto bielych šálok môžu podávať kávu v pestrofarebných šálkach v kombinácii s podšálkami, prípadne v úplne inej farbe. Kávu môžu podávať nielen na tradičnom kovovom podnose, ale aj na podnose z bridlice alebo dreva, ktorý je v súčasnosti v kaviarňach bežný.

Kompletný kávový servis

Podávanie kávy by malo byť založené na stanovených normách. Šálku kávy by ste mali zvyčajne dostať s podšálkou a lyžičkou zároveň. Odporúča sa, aby sa tento kávový servis vždy dodržiaval.

Malý pohár vody s kávou

Malý pohár vody podávaný ku káve je dlhoročnou kaviarenskou tradíciou. Nejde ani tak o nejaký doplnkový pitný režim, ale o spôsob, ako očistiť chuťové poháriky, aby ste si mohli naplno vychutnať kávu. Mala by to byť vždy čistá, nesladená a neperlivá voda.

Podávanie kávy sprava

Šálka kávy by sa mala podávať tak, aby pristála pred hosťom sprava. Aj kávová lyžička by mala byť na pravej strane podšálky, za šálkou alebo pred ňou, ale vždy by mala smerovať doprava tou časťou, ktorou sa drží. Aj pri vytváraní latte art by mal barista myslieť na servírovací pohár. Preto by mal byť jeho obraz na konečnom zábere správne otočený k zákazníkovi.

Doplnky ku káve

Táto možnosť už nie je pravidlom, ide skôr o zvýšenie dojmu a krajšiu prezentáciu kávy. Ku káve sa zvyčajne hodí aj niečo malé sladké. Na výber je naozaj veľké množstvo sladkostí, zvyčajne však vyhráva jednoduchý keksík. Jediná vec, na ktorú si treba dávať pozor je to, aby sa zvolený druh sladkosti nepodával priamo na podšálku, pretože sa v niektorých prípadoch môže roztopiť.

Sladiť kávu alebo nie?

Pri príprave a podávaní kávy je dobré spomenúť aj jej sladenie. Sladenie kávy môže byť pre viacero ľudí rozporuplné. Niektorí ľudia si kávu radi sladia, iní zas o cukre v káve nechcú ani počuť.

Prečo nesladiť kávu?

Zvyčajne sa do kávy zamilujete kvôli jej výraznej chuti a vôni. Pokiaľ pridáte do espressa lyžičku cukru, vznikne vám úplne iný nápoj. Na horkú chuť sa dá časom zvyknúť. Stačí postupom času odoberať množstvo cukru, ktorým svoju kávu sladíte.

Dôležité je spomenúť aj to, ako pôsobí cukor na ľudské telo. Môžete si povedať, že jedna lyžička cukru v káve ešte nikoho nezabila, ale v bežnej strave je už takýchto lyžičiek až dosť, o niektorých dokonca ani neviete. Nielenže kvôli cukru môžete priberať, môžete taktiež ohrozovať kardiovaskulárny systém, zhoršovať zápaly alebo zvyšovať šance na cukrovku.

Mohlo by vás zaujímať: Cukor v káve môže škodiť vášmu telu, ale ako je na tom samotná káva? Poznáte zdravotné riziká pitia kávy?

Prečo sladiť kávu?

Kávu si môžete jednoducho osladiť, aby vám lepšie chutila. Nie je to pre každého, no chuťové bunky vás neklamú. So sladkou chuťou sa dá experimentovať, môžete pridať aj škoricu, vanilku alebo mandľové mlieko. Alebo môžete pridať stéviu či iné prírodné sladidlá, ktorú sú vhodné aj pre diabetikov.

Záver

Príprava kávy môže byť jednoduchá, ale aj zložitá činnosť. Či už si ju pripravujete doma, alebo sa necháte obslúžiť v kaviarni, je potrebné dodržiavať niekoľko postupov. Hygiena by sa nemala nikdy zanedbávať, rovnako ako kvalitné suroviny a správny postup prípravy.

Káva má byť pre vás chuťovým pôžitkom a nie stresovou situáciou. Tak si ju vychutnajte! Sladenú alebo aj nesladenú.

Michal Horváth, Špecialista na optimalizáciu webov

Obrázky: https://pixabay.com/

The post Viete, ako pripraviť a podávať kávu? appeared first on salkakavy.sk.

1. Ľadové cappuccino so štipkou vanilky

Našu prehliadku ľadových kávových drinkov začneme obľúbeným cappuccinom, ktoré milujú hlavne dámy. Ide tak trochu o estetickú záležitosť, pretože ozdobené cappuccino dobre vyzerá na fotografiách a poteší nielen chuťové poháriky, ale tie oči. Postup je podobný ako pri príprave klasického cappucina. Uvaríte si espresso, do ktorého pridáte kocky ľadu. Táto káva skvele chutí s napeneným mliekom so štipkou vanilkového extraktu.

2. Grécke frappé u vás na terase

Každá dobrá pražiareň kávy dokáže namixovať tú správnu kombináciu kávových zŕn, ktoré ulahodia vašim zmyslom. Podľa toho, ako silnú kávu obľubujete, si pripravte klasické espresso, do ktorého pridáte približne 150 ml mlieka a kocky ľadu. Zmes pretrepte v šejkri alebo zmixujte ručným šľahačom. Frappé sa podáva vo vysokom pohári so slamkou.

3. Ľadová káva na každú párty

Kávy sa nemusíte vzdať ani na poriadne divokom večierku. Stačí, aby ste ľadovú kávu ochutili vašim obľúbeným alkoholom. Základom je 40 ml alkoholu /vodka, rum, likér/. Do alkoholu pridajte ľad a espresso. Ako ozdoba slúži vyšľahaná smotana. Takáto ľadová káva vám ihneď spraví dobrú náladu.

4. Ovocné kávové variácie

Kto by nemiloval banánové šejky? Ovocné šejky je možné kombinovať s kávou. Do pohára s uvareným espressom pridáte rozmixované ovocie s mliekom a celý nápoj schladíte poriadnou dávkou kociek ľadu alebo ľadovej triešte.

5. Netradičný nealko nápoj

Tonik je v lete veľmi osviežujúcich nealko nápojom, ktorý vďaka výraznej horkastej chuti preberie k životu slnkom unavených ľudí. Tonik skvele chutí skombinovaný s espressom. Nebojte sa tohto spojenia, iste vám zachutí. Príprava vám zaberie minútu. Do tonika s ľadom pomaly lejte dvojité espresso, ktoré sa udrží na povrchu nápoja. Drink je možné dochutiť plátkom citróna.

The post 5 najlepších kávových drinkov na leto appeared first on salkakavy.sk.

Niet nad ten pocit, keď prídete unavení z práce domov a chcete si vychutnať dobrú šálku kávy bez starostí. Plnoautomatický kávovar vám pripraví kávu ako z kaviarne pomocou jedného tlačidla.

Tie časy, kedy ste za dobrou kávou museli cestovať niekoľko kilometrov sú dávno preč. Kaviarne s dobrou kávou dnes nájdete na každom rohu, stačí si len vybrať tú obľúbenú. Bohužiaľ nie vždy sa nájde čas na vysedávanie po kaviarňach. Uponáhľaná doba s kopou povinností, tento komfort a oddych častokrát nedovoľuje. A vy ste neustále v jednom kolotoči a nemáte čas sa zastaviť po dobrú kávu. Ale to neznamená, že si nemôžete vychutnať kvalitnú a chutnú šálku kávy. Postačí vám šikovný plnoautomatický kávovar, vďaka ktorému si pripravíte naozaj lahodnú šálku kávy aj v pohodlí vašej domácnosti.

Možností ako si užiť svoju šálku kávy sú naozaj široké. Okrem vysedávania v kaviarni si môžete zobrať kávu so sebou a vychutnať si ju pri práci. Alebo si zakúpite kávovar a kávu ako z kaviarne si viete pripraviť v pohodlí vášho domova. Nemusíte mať ani veľké baristické skúsenosti, aby vaša káva chutila naozaj jemne a vyvážene. Plnoautomatický kávovar urobí všetko za vás, vy si kávu len vychutnávate. V prípade, že sa o prípravu tohto lahodného nápoja zaujímate viac, existujú pákové kávovary vhodné do domácnosti. S nimi je príprava kávy o niečo zložitejšia, ale neustále sa v nej zdokonaľujete a dokážete si pripraviť kávu presne podľa svojich predstáv. V prípade, že nemáte ani vyšší budget a priestor na zadováženie si profesionálnejšieho kávovaru, malé kapsulové kávovary sú skvelým variantom. Sú minimalistické, nezaťažia vašu peňaženku a dokážu pripraviť chutnú kávu bez starostí.

Káva ako z kaviarne pomocou jedného tlačidla

Ako sme vám už povedali, príprava kávy v domácnosti nebola nikdy jednoduchšia. Máte naozaj široké možnosti. Pokiaľ si ale chcete vychutnať naozaj dobrú kávu bez náročnej prípravy, ideálny je pre vás plnoautomatický kávovar.

Plnoautomatické kávovary sú inteligentné spotrebiče, ktoré si presne pamätajú akú kávu máte radi, stačí si určiť svoje prvotné nastavenie podľa vašich chuťových pohárikov a preferencií. Kávovar si toto nastavenie zapamätá a vždy vám urobí kávu tak, ako to máte radi.

Dokonalá chuť kávy potrebuje niekoľko pravidiel

Aby vaša káva chutila naozaj ako z kaviarne, mali by ste dodržiavať niekoľko pravidiel. Kupujte si naozaj kvalitnú a čerstvú kávu a správne ju skladujte. Čím je káve čerstvejšie upražená, tým lepšie chutí. Nesprávne skladovanie na vlhkom mieste môže chuť kávy úplne znehodnotiť. Vyskúšajte viacero druhov, robte si poznámky a potom si určite vášho obľúbenca medzi kávami.

Napriek tomu, že plnoautomatický kávovar robí takmer všetko sám, aj on si vyžaduje svoju starostlivosť. Nezanedbávajte jeho čistenie, pravidelne na mesačnej báze, by ste mali vybrať sparovaciu jednotku, vyčistiť ju a kávovar odvápniť a pravidelne menič vodný filter. V prípade, že využívate napeňovacie trysky a radi si pochutnáte na krémovo mliečnom cappucine, nezabudnite ani na ich čistenie.

Či už ste si vybrali plnoautomatický kávovar, pákový kávovary alebo mini kapsulový kávovar, pripraviť si dobrú šálku v pohodlí domova nebude naozaj problém.

The post Vychutnajte si kávu ako z kaviarne v pohodlí vašej obývačky. Plnoautomatický kávovar vám takú pripraví pomocou jedného tlačidla. appeared first on salkakavy.sk.

Zvyšuje energiu a činnosť mozgu

Jej najznámejším benefitom je, že kofeín, ktorý sa nachádza v kávových zrnách, nabudí organizmus. Kvalitná mletá káva však dokáže okrem zvýšenia energie zvýšiť aj mozgovú aktivitu a kognitívne funkcie. Kofeín v tele pôsobí približne 4 až 5 hodín, preto si počas dňa môžete pokojne dopriať 2 až 3 šálky. 

Znižuje riziko vzniku viacerých chorôb

Viaceré štúdie ukázali, že pravidelné pitie kávy znižuje riziko vzniku Parkinsonovej i Alzheimerovej choroby. Dokonca niektoré novšie štúdie naznačujú zníženie riziko vzniku demencie. Takisto dokáže zachovať funkčnosť buniek v pankrease, ktorý zodpovedá za tvorbu inzulínu, vďaka čomu predchádza vzniku cukrovky typu 2. 

V pečeni zase podporuje produkciu potrebných enzýmov pre jej správne fungovanie. Znižuje tiež riziko mŕtvice či srdcového infarktu. Výskumníci zistili, že pravidelní konzumenti kávy majú riziko vzniku rakoviny hrubého čreva nižšie o 26 %.

Pomáha pri chudnutí

Niektorí odborníci odporúčajú dopriať si šálku kávy pred cvičením. Pomôže vám to zvýšiť výkon či naštartovať metabolizmus, ktorý je potrebný pre rýchlejšie spaľovanie nadbytočných tukov. Vedci skúmali účinky kofeínu na metabolizmus a zistili, že ho dokáže zvýšiť až o 3 – 11 %. 

Nevplýva na vysoký tlak

Aj keď ste si možno mysleli, že káva zvyšuje krvný tlak, nie je to tak. Môže ho však zvýšiť vtedy, ak si kávu doprajete len občas, no na dlhodobých kávičkárov nemá vplyv. Ak ho aj máte vyšší, môže to byť skôr nedostatočnou fyzickou aktivitou, nadmerným solením či stresom alebo fajčením. 

Znižuje riziko depresie

Kofeín zvyšuje produkciu dopamínu v krvi, ktorý zodpovedá za našu dobrú náladu. Podľa štúdie každá šálka, ktorú si za deň doprajete znižuje riziko depresie až o 8 %.

Zlepšuje pleť

Káva nemá blahodárne účinky len na vnútro tela. Využiť ju môžete aj na skrášľovanie. Kávový peeling spevňuje pokožku a redukuje celulitídu. Antioxidanty v káve zase dodávajú pleti mladistvý a svieži vzhľad.

Účinne bojuje aj proti opuchnutým očiam, najmä vďaka kofeínu. Doprajte si preto kávový peeling aj okolo očí, no nie však príliš často, pretože koža pod očami je najjemnejšia. 

Pitie kávy hneď po prebudení

Po zobudení máme najvyššiu hladinu kortizolu (stresového hormónu). Pomáha nám plynulo naštartovať organizmus do nového dňa. Ak nie ste vystavení nadmernej záťaži, jeho hladiny postupne klesá. 

Káva stimuluje produkciu kortizolu, preto by ste si ju nemali dopriať hneď ráno. Zvyknete si na pravidelný prísun kofeínu a vaše telo ho bude produkovať menej. Ak teda vstávate okolo 6:30, prvú šálku by ste si mali dopriať až okolo 9:30, keď hladina kortizolu klesá. 

The post Kvalitná káva: aké blahodárne účinky má na telo? appeared first on salkakavy.sk.

Káva Arabica

Musíme začať s druhom kávy Arabica, ktorá je vďaka svojej chuťovej rozmanitosti viac obľúbená ako Robusta. Samozrejme, že všetko závisí od vašich chuťových pohárikov. Kávovníky Arabica sa pestujú v oblastiach, kde je vyššia celoročná teplota a stálejšie počasie. Možno aj pre dostatok slnečných lúčov je Arabica tak veľmi obľúbená káva. Ak sa na jej chuť a obsah kofeínu pozrieme bližšie, tak zistíme, že oproti Robuste obsahuje približne dva razy menej kofeínu, ale o to lepšiu má chuť. Po jej vypití budete na jazyku cítiť nádych sladučkej čokolády či ovocia a po jej ovoňaní sa budete cítiť ako v kvetinovej záhrade. Niekomu však nevyhovuje to, že Arabica obsahuje viac cukru a má vyššiu kyslosť. Napriek tomu ide o niečo drahšiu kávu, pretože je veľmi náročná na pestovanie. Zaujímavé je, že prvú úrodu tejto kávy môžete zozbierať až po šiestich rokoch po zasadení a zber je možný realizovať len ručne. Zrnková káva Arabica si preto zaslúži, aby ste si naplno vychutnali každú jednu šálku.

Káva Robusta

Kávovník Robusta bol možno pomenovaný podľa mohutnosti rastliny. Tento kávovník dorastá až do výšky 13 metrov. Na pestovanie nie je tak náročný ako Arabica. Znesie nižšie teploty a klíma v oblastiach jeho pestovania môže byť mierne kolísavá. Po zasadení Robusty získate prvú úrodu už po dvoch rokoch. Robusta je tiež menej háklivá na pôsobenie škodcov, pretože obsahuje viac kofeínu ako Arabica (obsah kofeínu v káve približne 3%).  Znamená to, že si jej chuť obľúbili ľudia, ktorí vyhľadávajú silnejšiu kávu. Ak navštívite pražiareň kávy a zakúpite si kvalitnú Robustu, zacítite vôňu arašidov a po vypití kávy pocítite mierne horkú, zemitú chuť s nádychom dreviny.

Tip na záver: Túžite po káve, ktorá je silnejšia, ale chuťovo lahodnejšia? Vsaďte na kávové zmesi obsahujúce zrná Robusty i Arabiky.

The post Arabika vs. Robusta. Čo je lepšie? appeared first on salkakavy.sk.

Ako si pripraviť lahodnú kávu?

Keď si už zadovážite kvalitnú kávu, mali by ste zvoliť nejaký spôsob prípravy. Veľmi obľúbené je použitie frenchpressu, prípadne filtra. Ak doma disponujete kávovarom, samotný proces bude pre vás omnoho lepší a rýchlejší. Pomocou frenchpressu alebo filtra kávu pripravíte veľmi jednoducho: zalejete a počkáte. Cez filter zalievate kávu pomaly kým voda neprejde filtrom, zatiaľ čo kávu vo frenchpresse zalejete naraz, necháte vylúhovať a potom zatlačíte páčku na vrchu kanvičky.

Ak obľubujete niektorú instantnú zmes, môžete použiť aj takýto typ kávy, ktorý však môže výsledok mierne skresliť. Skrátka pripravte si kávu podľa vašich možností a schopností. Nasleduje príprava mliečnej peny, ktorá je u mnohých z nás tak obľúbená. Nadýchanú penu viete aj v domácich podmienkach urobiť celkom jednoducho mechanickým alebo elektronickým napeňovačom. Finančne nenáročný je napríklad napeňovač vo forme vrtuľky, ktorú ponoríte do pohára a zapnete.

Samotný postup na prípravu lahodnej peny znie nasledovne:

• Nalejte si množstvo mlieka, ktoré chcete použiť na prípravu vašej kávy.
• Vložte pohárik do na chvíľku do mikrovlnky (ideálne je odstaviť pred zovretím).
• Použite elektronický napeňovač alebo habarku. Habarkou mechanicky napeňujte, pri použití elektronického napeňovača dajte pohár do mierneho sklonu.

Vaša pena je hotová. Ak chcete sladkú penu odporúčam zvoliť štipku vanilkového cukru. Rovnako je ideálne zvoliť pohár, ktorá je širší, pretože vysoké a úzke poháre vám neumožnia vytvoriť dokonalú penu. Následne pripravenú kávu vlejte do šálky s napeneným mliekom. Ideálne je kávu lievať v jednom bode, pomaly, aby ste penu nepoškodili. Takto si už môžete vychutnať vaše chutné kapučíno s bohatou mliečnou penou. Keď budete chcieť vytvoriť mliečne latté, môžete postupovať rovnakým postupom, no na začiatku pridať viac mlieka. Pre dodanie chuti si môžete zakúpiť rôzne sirupy do kávy, alebo použiť škoricu.

The post Chutná káva u vás doma: ako na to? appeared first on salkakavy.sk.

Káva je pre mnohých z nás tým najlepším spoločníkom v akejkoľvek situácii.

Vedeli ste ale, že už jedna šálka, čo je zhruba asi 240 ml kvalitnej kávy, obsahuje mierne dávky dnes veľmi dôležitých vitamínov skupiny B a množstvo antioxidantov? Skvelá správa pre naše telo. Dodáva nám však aj potrebný stimul a energiu, podporuje zdravie a zlepšuje náladu. Utužuje dlhoročné priateľstvá a pomáha vyriešiť mnohé konflikty.

A konečne nastal čas, kedy si ju zas a znova môžeme všetci spolu naplno užívať v našich obľúbených  kaviarňach.

Áno, automatický kávovar na kuchynskej linke má svoje čaro, ale atmosféra kaviarne je predsa len na nezaplatenie. Poďte sa preto spolu s nami pozrieť aj do tej našej. Prezradíme vám, prečo sa vám oplatí návštevu Púchova spojiť s príjemným posedením v Štefánke.

Ideálna poloha v centre mesta

Keďže v Púchove bývam, cesta do kaviarne mi vďaka jej výhodnej polohe v centre mesta veľa času nezaberie. V podstate to nie je ani 5 minút z akejkoľvek časti alebo sídliska. Pokiaľ mesto ale nepoznáte a cestujete sem napríklad vlakom, zo stanice vám to bude možno trvať trocha dlhšie. Môžete si ale vziať taxík alebo počkať na MHD.

Potom stačí vystúpiť na zastávke pri Kultúrnom Dome a behom minúty ste v Štefánke, ktorá sa nachádza v jeho tesnej blízkosti a pri reštaurácii Váh, konkrétne na Štefánikovej ulici 828.

Príjemný personál

Vplyv okolia na našu psychiku a pohodu je veľký, preto všetko, čím sa obklopujeme, pôsobí na naše city a vyvoláva v nás rôzne emócie. O tie najlepšie sa v Štefánke postará nielen zariadenie kaviarne, ale aj obsluhujúci personál, ktorý sa každý mesiac nemení, a tak dostanete za svoje peniaze ten najvyšší komfort a kvalitu.

Poteší aj rýchlosť obsluhy, čo znamená, že na kávu nebudete čakať dlhšie ako 5 minút ani v tej najväčšej sezóne. Samozrejme, závisí tiež od toho, čo všetko si objednáte, a že toho máte v Štefánke na výber naozaj veľa. Za seba hodnotím personál jednotkou a pevne verím, že tomu tak aj naďalej zostane, pretože dnes sa všetko veľmi rýchlo mení.

Originálne prostredie

Kaviareň je veľká a má na sedenie k dispozícii veľký počet miest v pohodlných kreslách, ktoré sú od seba dostatočne vzdialené, takže tu máte aj súkromie, ktoré sa ale v kaviarni riešiť určite neoplatí 🙂

Konkrétne sú to dve veľké sedacie súpravy, v ktorých si príjemne posedí partia 7 až 8 ľudí. Potom je tu 10 stolov, kde má každý z nich 4 miesta na sedenie. Ak by ste si chceli vychutnať kávičku na čerstvom vzduchu, k dispozícii je vám v letných mesiacoch terasa so 7 stolmi.

Čo sa týka vybavenia a štýlu kaviarne, majiteľka sa o navodenie správnej atmosféry neustále stará originálnou výzdobou, ktorá sa pravidelne a v závislosti od obdobia mení. Atmosféru dotvára zaujímavá tapeta a krásne veľké okná, ktoré pocit veľkoleposti ešte umocňujú. Nájdete tu aj klavír a vždy čerstvé kvety vo vázach alebo kvetináčoch, či nádherné umelecké diela v podobe originálnych obrazov.

Otváracie hodiny sú:

• Pon-štvrtok 8:00-22:00;
• Piatok          8:00-23:00;
• Sobota         9:00-23:00;
• Nedeľa        9:30 do 22:00.

Samozrejmosťou sú aj čisté a v rovnakom štýle kaviarne vybavené možno menšie, toalety. A aj keď to nie je až tak podstatný detail, vytvára o každom jednom zariadení určitý dojem. Tu sa ho naozaj báť nemusíte.

Hodnotiť ale prostredie kaviarne nie je jednoduché, pretože každému z nás sa páči niečo iné, príjemná atmosféra, množstvo svetla a čistota prostredia si jednotku rozhodne zaslúžia. Teda, ak nepotrebujete ku kávičke a pohodliu aj cigaretku, ktorú si v kaviarni nezapálite (na terase áno).

Veľká ponuka

Aby sme ale prešli konečne k ponuke, okrem kávy tu môžete ochutnať aj skvelé koláče a cheesecaky. Nechýba ani osvieženie v podobe veľmi obľúbenej „Bazovičky“ a iných chutných drinkov, nápojov alebo raw džúsov. Osviežujúce a lákavé sú tiež nádherne vyzdobené zmrzlinové poháre, ktoré si v lete určite zamilujete.

Kaviareň tiež máva svoje špeciálne dni a akcie pri rôznych udalostiach, kedy sa v ponuke objaví aj niečo netradičné. My sme mali tú česť v zime ochutnať napríklad domáci punč, ktorý bol skvelý.

Chutná káva

To najdôležitejšie v každej kaviarni je ale káva, preto nesmiete jej ochutnávku určite vynechať. So spomínanými koláčmi to bude pre vaše chuťové poháriky to najväčšie potešenie. Ku káve dostanete sladký darček, mliečko alebo cukor, presne tak, ako si objednáte.

Značka kávy je Piacetto, odroda Arabica, ktorú si mnohí z nás pre jej špecifickú a možno výraznú chuť obľúbili. Ako ale každý skúsený kávičkár určite vie, veľmi veľa záleží aj od prípravy a kávovaru.

V úvode sme ale spomínali, že personál sa v kaviarni často nemení, čo znamená, že milá obsluha má s používaním stroja a prípravou pressa, lunga či cappuccina dobré skúsenosti a nemalo by sa vám stať, že by bola káva zle namletá, kyslá alebo naopak neznesiteľne horká.

Pre maškrtné jazýčky odporúčame vyskúšať Cappuccino Štefánka. Deťom môžete objednať trocha viac sladkú čokoládu. Nahradiť sa ale dá aj dobrým bylinkovým čajom alebo zdravou limonádou.

Aj káva si rozhodne zaslúži pochvalu a jednotku.

Opísať kaviareň do najmenšieho detailu so všetkým sortimentom, ktorý vám ponúka, by bolo na dlhšie. Najlepšie preto urobíte, ak sa o kvalite ponúkaných služieb a všetkých spomínaných veciach z nášho článku presvedčíte sami a dáte nám za pravdu.

Kaviareň Štefánka v Púchove je pre mnohých obyvateľov mesta už tradícia, ktorá sa spája s dobrou kávou a príjemným posedením v tichej lokalite. Tak sa o tom presvedčte a kaviareň Štefánka v Púchove určite navštívte. V lete alebo zime, na tom vôbec nezáleží, pretože s úsmevom na tvári vás tu privítajú vždy 🙂

The post Kaviareň Štefánka: Ideálne miesto, kam v Púchove za kvalitnou kávou a príjemným posedením appeared first on salkakavy.sk.

Každý, kto miluje kvalitnú kávu, určite pozná najväčších svetových výrobcov a predajcov tej najkvalitnejšej kávy. Zohnať však túto kávu na Slovensku vie byť občas celkom veľký problém. Väčšina svetoznámych výrobcov kávu v kamenných predajniach na Slovensku nepredáva, takže objednávať musíte cez internet z rôznych zahraničných webov. Nehovoriac o tom, že k niektorým druhom kávy sa aj tak jednoducho nedostanete. Práve preto sú tak obľúbené kaviarne, ktoré sa ku najprestížnejším kávam vedia cez svoje kontakty dostať a sprístupniť ich všetkým milovníkom.

Situácia spôsobená korona vírusom, kedy sme museli zostať všetci zavretí doma a nemohli sme si ísť vychutnať tú najkvalitnejšiu kávu do našej obľúbenej kaviarne, nám ukázala, že je dobré vedieť robiť si kvalitnú kávu aj v domácich podmienkach. Predsa len, kávovary sú v dnešnej dobe celkom dostupné a dokonca aj tie najmodernejšie a profesionálne modely si viete bez akýchkoľvek väčších ťažkostí zakúpiť a prevádzkovať u vás doma. No kameňom úrazu môže byť práve samotná káva. Kým v klasických supermarketoch viete zohnať kadejaké najpredávanejšie zmesi káv, takmer nikde nenájdete poriadne kvalitnú kávu. Alebo?

Kvalitná talianska káva aj v supermarketoch!

Po menšom hľadaní však prídete na to, že kvalitná káva sa dá skutočne zohnať aj v bežnom supermarkete. Napríklad, špičková talianska káva Segafredo je bez problémov dostupná v obchodnom reťazci Kaufland. Túto kávu si viete doma spraviť kedykoľvek aj vy a dopriať si tak chuť dokonalej talianskej kávy, akú by ste zažili aj vo svojej obľúbenej kaviarni.

Nevýhodou kvalitných prémiových káv býva často ich cena, ktorá je jednoducho privysoká. Ak však nakupujete v supermarkete, kvalitná zrnková káva v akcii vie byť dostupná za skutočne lukratívne ceny. Už len vychytať nejaké dobré akcie na kávu a máte vyhraté. Ako si však akcie na kvalitnú kávu v jednotlivých obchodných reťazcoch efektívne odsledovať?

Kvalitná káva za najlepšie ceny vďaka akciám

Najaktuálnejšie zľavy na kávu v jednotlivých obchodných reťazcoch nájdete vždy v letákoch, ktoré vám chodia do schránky. Že ich nečítate a hádžete rovno do koša? Žiadny strach, podobne to robíme aj my. Predsa len, do schránok sa aj tak často nedostanú úplne všetky akciové letáky, takže nemá zmysel sledovať ich. Čo však zmysel sledovať rozhodne má, je portál Kupino.sk, ktorý združuje všetky najaktuálnejšie zľavové letáky na jednom mieste, a to online. Za pár sekúnd tak nájdete zoznam všetkých kvalitných káv v akcii vo všetkých obchodných reťazcoch.

Tak neváhajte a získajte tú najkvalitnejšiu kávu vo svojom lokálnom supermarkete za skvelú cenu aj vy!

The post Dá sa kvalitná káva kúpiť aj v bežných supermarketoch? appeared first on salkakavy.sk.

Avšak bez kvalitného mlynčeka na kávu ako súčasť vašej „kávovej zostavy“, si nebudete môcť pripraviť a vychutnať kávu, na čo treba myslieť ešte pred tým, ako sa rozhodnete zakúpiť si kvalitnú zrnkovú kávu Arabica či Robusta.

Na čo slúži mlynček na kávu?

Mlynček na kávu je určený na mletie kávových zŕn na malé jednotné častice. Pod pojmom „jednotné“ častice sa rozumejú drvené častice, ktoré majú približne rovnaký tvar a veľkosť, pričom poskytujú zhruba rovnaké množstvo priestoru na extrakciu. Mlynčeky na kávu pracujú s použitím dvoch rezných hrán.

Princíp je pomerne jednoduchý, jedna hrana je pripevnená k motoru brúsky a otáča sa, aby sa dosiahol účinok mletia, zatiaľ čo druhý okraj je pripojený k nastavovacej objímke a počas procesu mletia je nehybný. Ručné mlynčeky na kávu sú vhodné pre tých, ktorí neplánujú piť kávu pravidelne, prípadne uprednostňujú skladnejší mlynček, ktorý sa dá pohodlne premiestniť z bodu A do bodu B a v čase nepoužívania sa dá odložiť trebárs do špajze. Elektrické mlynčeky sú skvelou voľbou pre milovníkov kávy, ktorí si nevedia predstaviť začiatok dňa bez šálky tohto obľúbeného nápoja.

Okrem toho vám ušetria množstvo času, čo už rozhodne stojí za zváženie. Ak sa teda pýtate, na čo slúži mlynček na kávu, odpoveď je jednoduchá: „na mletie kávových zŕn“. Samozrejme, kvalitné mlynčeky si vedia poradiť aj s pomletím orechov či ovsených vločiek.

The post Čerstvo namletá káva priamo u vás doma? Jednoznačne áno! appeared first on salkakavy.sk.

Pri hľadaní jednotlivých odpovedí nemožno vychádzať z univerzálneho pohľadu. Vždy je nutné zohľadniť každého človeka zvlášť a prihliadnuť na všetky dôležité okolnosti. V tomto článku odhalíme skutočnú podstatu účinkov kávy na náš organizmus a vyvrátime nespočetné množstvo kolujúcich mýtov a poloprávd.

Káva a prospešné látky

Káva obsahuje celý rad prospešných živín, vitamínov, stopových prvkov, aromatických olejov a látky, ktoré sú pre naše telo priam žiaduce. Šálka stredne silnej kávy je bohatá predovšetkým na draslík. S každým dúškom sa navyše obohacujete o dôležitý horčík, vitamín B2 a B5, mangán alebo fosfor.

Káva navyše neobsahuje žiadne tuky, sacharidy či bielkoviny. Vďaka svojmu unikátnemu zloženiu je vhodná pre všetkých, ktorí si strážia každodenný prísun kalórií. Na 100 ml pripadá len 1 až 2 kalórie.

Káva a škodlivé látky v nej

Káva obsahuje aj pre zdravie človeka menej prospešné látky, medzi ktorými nájdeme napríklad diterpény, ochratoxíny alebo akrylamid, takže nemožno jednoznačne povedať, že by sa v káve žiadne nežiaduce látky nenachádzali.

Diterpény – zvyšujú cholesterol, avšak obsah vo vypitej šálke je skôr zanedbateľný, takže nie je nutné sa tejto látke ďalej venovať. Najviac sa objavujú vo filtrovanej káve, pretože prítomnosť tejto látky bola potvrdená vo filtračných papieroch.

Ochratoxín – táto forma plesne sa objavuje výhradne na zle skladovaných kávových zrnách. Za výskyt tejto plesne môžu vždy nevhodné podmienky alebo znížené povedomie o správnom spôsobe skladovania nepražených zelených zŕn. Krajiny zaoberajúce sa vývozom kávy na svetové trhy musia prítomnosť ochratoxínu prísne kontrolovať, aby splnili prísne regulácie stanovené Európskou úniou. Pri nadlimitnom zistení je vývozcovi predaj kávy nielen zakázaný, ale takisto sa dočká aj vysokej pokuty. Na európsky trh sa vďaka tomuto opatreniu dostávajú len tie najlepšie zrná.

Toxíny a škodlivé látky nie sú bežnou súčasťou zŕn, ale pri nesprávnych postupoch sa v nich môžu objaviť.

Návyk na kofeín

Ďalšia, celkom častá výhrada odporcov kávy, sa týka závislosti na kofeíne. Naozaj si pravidelnou konzumáciou budujeme závislosť, alebo je pravda niekde uprostred a vždy záleží na našom individuálnom prístupe?

Kofeín je bezpochyby najaktívnejšou látkou obsiahnutou v káve a významným stimulantom centrálnej nervovej sústavy. V umelej podobe sa kofeín pridáva do hromady limonád aj liekov. Preukázali sa dokonca pozitívne účinky kofeínu, medzi ktoré patrí zvýšenie sústredenosti, koncentrácie a pozornosti. Práve z týchto dôvodov sa konzumácia kávy neodporúča vo večerných hodinách a ľuďom majúcim problémy so zaspávaním.

Závislosť na káve ako na drogách?

Závislosť na káve nesmieme porovnávať so závislosťou na tvrdých drogách, ako je kokaín alebo amfetamín. Síce sa kofeín dokáže podieľať na aktivácii rovnakých chemických látok v našom mozgu, ale v oveľa nižších hodnotách. Skôr než závislosť sa u pravidelných konzumentov vytvára silný návyk.

Káva predlžuje život

Štúdia z roku 2017 poukazuje na spojitosť zvýšeného príjmu kávy a nižšej úmrtnosti. Pravidelná konzumácia znižuje riziko ochorenia pečene u mužov i žien. Okrem toho dokáže oddialiť vznik Parkinsonovej choroby a znížiť riziko mŕtvice.

Druhov kávy je nespočetné množstvo. Ktorý štýl prípravy ste si obľúbili vy?

Druhy kávy a ich vplyv na zdravie človeka

• Čierna káva a zdravie – čierna káva je z pohľadu prínosu takmer bez rizika, ale je potrebné nakupovať od prevereného výrobcu.
• Káva s mliekom a jej vplyv na zdravie – problém nastáva až pri pravidelnej a zvýšenej konzumácii mliečnych kávových nápojov.
• Zrnková káva a zdravie – kvalitné kávové zrná sú skvelou formou, ako si pripraviť zdraviu prospešný nápoj.
• Instantná káva a zdravie – tu je prospešnosť znížená spracovaním.
• A čo zelená káva a zdravie? – jedná sa o najvyhľadávanejší prostriedok na chudnutie v nepraženej podobe. Prospešnosť tohto typu kávy je absolútne excelentná a odporúča sa pri liečbe mnohých ochorení.

Druhy kávy na webe Philips

Nechajte sa inšpirovať jednotlivými druhmi kávy v podaní Philips a ochutnávajte kávu z tých najlepšie spracovaných zŕn. Načerpajte na stránkach Philips informácie, ako sa ktorá káva volá a ako ju pripraviť.

The post Koľko šálok kávy je zdravých? A ako sú na tom jednotlivé druhy kávy? appeared first on salkakavy.sk.